.


Япония

Особенности национальной японской кухни

Добавил , 05.12.2012

Особенности национальной японской кухни

Япония – страна, полная удивительных загадок с неповторимой самобытной культурой, которая много столетий привлекает туристов со всех уголочков земного шара. Здесь тесно переплетаются все инновационные технологии и передовые технические новшества с древними и глубоко почитаемыми народными традициями. Токио – столица Японии – является вторым по величине и самым экономически развитым городом в мире.


Японская кухня

Япония славится своей архитектурой, духовными ценностями, культурой, музыкой, но известность во всех странах мира она получила благодаря своей кулинарии. Вряд ли на Земле найдется человек, который ни разу не слышал о суши, сашими, ролах или саке. На первый взгляд, это очень простые блюда, но приготовить их не так то и просто: этому мастерству японские кулинары учатся годами. Здесь необходимо уметь все: правильно выбрать продукты, приготовить их точно по рецептуре и красиво оформить само блюдо. Существует очень много видов суши, но самыми распространенными из них в Японии являются:

Маки – это рис и рыба, закрученные в нори (тонкий сушеный лист из водорослей) и нарезанные на маленькие кусочки;

Нигири – кусочек рыбы, накрывающий продолговатый комочек риса;

Тэмаки – рыба с рисом, завернутая в виде конуса в нори;

Шираси – рис с морепродуктами;

Повара в Японии практически все, что плавает в море, способны превратить в суши, именно потому в каждом ресторане висит табличка с подробным описанием каждого блюда. Самые распространенные ингредиенты в японской кухне – это тунец, лосось, кальмар, угорь, осьминог, а также японский омлет. В более экзотических рецептах встречаются, икра морского ежа, рыбий жир тунца, рыбья молока. Суши в Японии – это излюбленное лакомство и потому эксклюзивно приготовленные для вас суши могут стоить приличных денег. Даже в дорогих ресторанах вполне приемлемо есть суши руками, окуная их перед этим в соевый соус или вассаби. Какое блюдо вы в Японии бы не выбрали, вы можете быть уверенны, что эта кухня отныне станет вашей излюбленной.

Написать комментарий: