.


Франция

Уроки прованского. Винное разнообразие

Добавил , 22.09.2011

Уроки прованского. Винное разнообразие

Розовые вина чрезвычайно разнообразны и сверхуниверсальны — прекрасно утоляют жажду и отменно сочетаются как с рыбными, так и с мясными блюдами, не говоря о фруктах, сырах и десертах. Domaine de TOASK производит белое, розовое и красное вино, а также оливковое масло. Сбор винограда начинается 15 сентября и заканчивается 15 октября.

Вино, которое производится в этом хозяйстве, имеет наименование по географическому названию — Bellet. Кстати, это одна из самых маленьких зон ДОС во Франции. В ближайшие годы Domaine de TOASK перейдет в разряд биологических хозяйств, для чего в течение нескольких лет здесь жестко блюдутся все правила биологического виноделия — тотальное отсутствие пестицидов, синтетических удобрений и прочей химии.

Один из самых авторитетных гастрономических ресторанов французской Ривьеры находится в городке Манделье — ля — Напуль. Ровно в пяти минутах прогулочным шагом от городского пляжа и минутах в десяти на машине от Каннского дворца фестивалей. LOasis занимает внушительную неоготическую виллу с чисто прованским, утопающим в густой экзотической растительности внутренним двориком — патио. Принадлежит трем братьям — кулинарам — Стефану, Антуану и Франсуа Рамбо. На сегодняшний день должность шеф-повара ресторана занимает младший из братского триумвирата.

Стефан долгие годы работал в азиатских и латиноамериканских странах, поэтому LOasis сегодня — это яркая, дерзкая, изысканная, креативная кухня, основывающаяся на гастрономических традициях Средиземноморья, но с явными азиатско — латиноамериканскими акцентами. В меню: утиная фуагра с винным желе и утиной ветчиной; пошированные морские гребешки с соусом песто — севиче из устриц с цветами и дольками лимона, кедровыми орехами, каперсами и артишоками «Пуаврад»; телятина с лимоном, медом, оливками и карамелью; утиное филе с инжиром и фенхелем под винным соусом «Бандоль»; марсельский суп; филе сибаса в восточном стиле. Экспертная оценка — две звезды Michel in. При ресторане функционирует бистро LEtage, гастрономический бутик, предлагающий какое-то непостижимое разнообразие свежайших десертов и выпечки. А несколько лет назад братья Рамбо открыли при ресторане кулинарные курсы, которые на сегодня почитаются в числе самых престижных в Провансе. Стоимость одного урока для начинающих — 49 евро на персону.

Мерседес чип ключ

На сайте smartkeys.ru можно купить мерседес чип ключ. Дешево и с доставкой - очень удобно!

Написать комментарий: