.

Франция

Уроки прованского. Ле-Бо-де-Прованс

(22.09.2011)

Уроки прованского. Ле-Бо-де-Прованс

Легендарный храм высокой кухни, много раз удостаивавшийся титула лучшего ресторана Франции, расположен в 85 км от Марселя, вдали от курортных прелестей Ниццы и светской суеты Канн. Основан в Ле-Бо-де-Прованс в 1946 году знаменитым ресторатором Раймоном Тюилье. Среди клиентов Oustau de Baumaniere значились Чарли Чаплин, Пабло Пикассо, Елизавета II, Шарль де Голль, Боно, Хью Грант, Джонни Депп и многие другие именитые ценители haute cuisine. Ле-Бо-де-Прованс сложно назвать городком, но, готов поспорить, любой житель самой солнечной и теплой провинции Франции однозначно внес бы его в список 10. Это небольшой горный поселок в средневековом духе, расположенный у подножия скалы, на которой покоятся развалины некогда неприступного замка Бо с обрушившимися крепостными стенами, гигантскими катапультами и т. п. Сегодня Oustau de Baumaniere принадлежит внуку Тюилье, не менее известному шефу Жану - Андре Шарьялю, и заслуженно имеет свои 3 звезды Michelin. В меню - все знаковые прелести прованской кухни, которую часто называют la cuisine du soleil : барабулька с томатами и базиликом, овощное месиво «Рататуй», луковый пирог «Писальдье», легендарный марсельский суп «Буйабес», лягушачьи лапки с прованской спаржей и черным трюфелем, синие омары с зеленой спаржей и сморчками.

Франция

Уроки прованского. Malongo

(22.09.2011)

Уроки прованского. Malongo

Культовая семейная кофейная фабрика, знаменитая своим премиальным кофе из лучших мировых сортов, открылась в 1934 году в самом центре Ниццы. Сначала заводик обжаривал всего 25 кг кофе в день, но вскоре марка Malongo стала известна всему Провансу, а впоследствии и далеко за пределами Франции. Сегодня фабрика находится в городе Карро в департаменте Приморские Альпы, объем производства - 7 тыс. тонн кофе в год. Но Malongo, как и прежде, специализируется исключительно на элитном кофе, выращенном биологическим способом. Активитет: лицезрение всех этапов производства премиального баночного кофе, знакомство с редкими сортами и продукцией небольших плантаций с последующей дегустацией. Поместье Поля Рикара, основателя компании Pernod Ricard, находится в столице Прованса. Одно из культовых мест в мировой истории благородных напитков. Здесь жил основатель компании Поль Рикар. Для французов он примерно то же, что для нас Калашников и Гагарин в одном лице. Рикар основал самую крупную компанию - производителя алкоголя во Франции, лично изобрел один из самых любимых французами напиток, добился признания как художник, спонсировал очищение Средиземного моря и прочую благотворительность. Chateau Ricard - это умопомрачительное поместье с антикварной мебелью, оригиналами Дали, залом для дегустаций и сопутствующими развлечениями.

Франция

Уроки прованского. Винное разнообразие

(22.09.2011)

Франция

Уроки прованского

(19.09.2011)

Уроки прованского

Прованс! Как много в этом звуке для сердца едока слилось! Что-нибудь в этом духе обязательно изрек бы сибарит Александр Сергеевич, кабы не был лишен возможности получить загранпаспорт. Для тех, кому вольнодумие и конфликты с начальством не мешают покинуть родные пенаты,-5 оптимальных адресов в самом гурманском регионе Франции. Путешествие в Прованс рекомендую начать с винного хозяйства в уединенном горном пригороде Ниццы. Отличное место, чтобы отойти от перелета, приобщиться к местным благородным жидкостям, побродить по виноградникам и насладиться прохладой винных погребов. А заодно убедиться в том факте, что «красное вино из местных погребов больших шато», «бордовое бордо в бокале» и прочие попсовые штампы не имеют ровно никакого отношения к месту, где ты находишься. Прованс - далеко не самый винный регион Франции. Больших шато как в прямом, так и в переносном смысле слова здесь считай, что нет. Но это не мешает аборигенам страдать патриотизмом и предпочитать любым чужим винам, включая бордоские, свои. Тем более что Прованс - самый старый винодельческий регион Франции. Кстати, «бордовых», то есть красных, вин в Провансе пьется намного меньше, чем белых. А абсолютный хит продаж на Лазурном берегу последних лет - розе.

Объединенные Арабские Эмираты

Чем богаты Эмираты

(17.09.2011)

Россия

Города на Лене

(17.09.2011)

Города на Лене

  Кроме Якутска, на Лене расположено пять городов: Усть-Кут, Киренск, Ленек, Олекминск, Покровск. Они играют важную роль транспортных узлов, включающих в себя и ключевые речные порты. Самый известный из них Осетрово в Усть-Куте является крупнейшим в России речным портом: годовой объем его грузооборота составляет 600 тыс. тонн, а протяженность грузовых причалов превышает 1,5 км. Во всем бассейне Лены он один имеет сообщение с железной дорогой, благодаря чему его называют «воротами на Север». Крупнейшими портами притоков Лены являются Бодайбо, Хандыга и Джебарики - Хая. Лена и сейчас остается важнейшей дорогой Сибири. По ней в значительной степени идет «северный завоз». Началом судоходства на Лене считается пристань Качуг, но до впадения в Лену реки Витим не все ее участки проходимы для крупных судов. На всем же остальном протяжении Лена предоставляет прекрасные условия для водного транспорта. Правда, период судоходства ограничен в году на разных участках реки от 125 до 170 дней.

Россия

Дикая и чистая

(17.09.2011)

Россия

Величество реки Лена

(16.09.2011)

Россия

Сила природной стихии

(15.09.2011)

Россия

Большая река Сибири

(15.09.2011)

Большая река Сибири

На долгом пути к океану Лена несколько раз меняет характер своего течения. Как и все большие реки Сибири, Лена течет на Север, впадая в море Лаптевых, окраинное море Северного Ледовитого океана. В какой-то степени Лену можно назвать первооткрывателем: после таяния ледника и формирования флоры и фауны именно эта река одной из первых проторила себе тропинку к морю, изучая бескрайние таежные просторы Сибири. Привычное русскоговорящим название «Лена» не имеет ничего общего с женским именем — это лишь производное от эвенкийского слова тунгусо-манчжурской языковой группы «Епю-Эне», что переводится как «Большая Река». Эвенкийский гидроним был применен первооткрывателем реки, русским землепроходцем Пяндой, который в 1619-1623 гг исследовал реку, проследовав вниз по течению от современного района Киренска до Якутска. В ближайших статьях мы отправимся в небольшое путешествие по этой прекрасной реке, с которой даже не сравнятся автобусные туры на море. Ведь что может быть лучше природы родного края?!

Украина

Когда на море качка (продолжение)

(11.09.2011)