Астана в переводе с казахского языка обозначает «столица». Но до того как город нашел свое имя, его называли по-разному, да и столицей Казахстана много лет привыкли знать живописную Алма-Ату.
Современная казахская столица расположилась на степной равнине на пересечении древних караванных путей, куда съезжались все степные жители. Город был заложен в 1830 году в качестве форпоста казаков полковником Шубиным, который участвовал в Бородинском сражении и был удостоен ордена Анны за вклад в развитие отношений между русским и казахским народами. Жители нескольких волостей, устав от набегов неприятелей, сами обратились к российским властям с ходатайством об основании округа под начальством Шубина, который уже был им известен своими заслугами и добродетелями. Скромное укрепление Акмолинского округа выросло со временем в город, ставший значимым центром.
В 1961 году Акмолинск по идейным соображениям переименовали в Целиноград, а 30 лет спустя городу вернули историческое имя Акмола. Через 6 лет в Акмолу перенесли столицу, и в то же время дали столице новое современное имя.
Город стоит на берегу Ишима, окруженный насаженной для защиты от степного ветра зеленой лесной стеной. После обретения статуса столицы город стал быстро развиваться, здесь реализуются самые смелые архитектурные проекты.
В ресторанах Астаны можно попробовать национальные блюда Казахстана, от одних названий которых уже текут слюнки. Можно сделать заказ блюд Астана на дом. Самые популярные традиционные мясные блюда бешбармак и манты, жареные кусочки теска баурсаки и тандырные лепешки, лапша керпе и суп сорпа запомнятся своим неповторимым вкусом даже самым искушенным туристам. Дастархан завершается чаем, к которому подадут чак-чак. Казахи пьют крепкий чай со сливками и входят в число самой чаепьющей нации. Здесь выпивается больше 1 кг чая в год на человека, а в Индии этот показатель составляет только 650 гр.
