Разное

Мягкие и творожные сырники

Добавил seowhite, 31.07.2020

Мягкие и творожные сырники  Творог в чистом виде любят далеко не все, а вот блюда из него предпочитают многие. Одним из самых быстрых, простых и вкусных завтраков являются сырники. Это зажаристые кругляшки, которые состоят из творога, муки, яиц и наполнителей. Блюдо подойдет всем6 от адептов диетического питания до тех, кто любит сытные и полезные завтраки. К тому же к сырникам можно подавать варенье, сгущёнку, топпинги и сиропы, а также жирную сметану. Сырники можно красиво сервировать и принести к столу.

На приготовление блюда уйдет около 20 минут, чтобы получить две полноценные порции. Для этого понадобится творог 280 г жирностью не более 5% в меру сухой, если продукт влажный, то рекомендуется на ночь повесить его в марлю для стекания лишнего сока. В дополнение к творогу необходимо взять один желток большого яйца, 6 столовых ложек муки и две столовых ложки сахара. Для начала в тарелку укладывается творог, который нужно размять на небольшие кусочки ложкой. Перейдя по ссылке, вы можете найти много интересных рецептов приготовления вкусных блюд.

Массу не нужно перетирать или перебивать блендером, так как она может начать плавиться на сковородке. К творогу добавляется хорошо просеянная мука, чтобы блюдо получилось воздушным. Сверху выливается желток без белка и засыпается двумя ложками сахара. Самый главный секрет в приготовлении сырников – это правильный замес текста. Его не нужно тщательно и долго вымешивать в однородную массу. Вилкой или ложкой необходимо равномерно соединить все компоненты и попробовать руками на липкость. Если творожная масса слишком сильно липнет к рукам, то нужно совсем чуть-чуть присыпать ее мукой.

После этого мука засыпается на чистый стол и выкладывается шарик текста, который обваливается со всех сторон. Из него нужно сформировать колбаску диаметром до 6 см, пусть сырники будут небольшими, но пышными. Колбаса нарезается на кружки толщиной по 3-4 см, должно получиться около 6 кругляшков. Их с двух сторон нужно хорошо присыпать мукой и стряхнуть лишнее.

Далее кругляшки можно окончательно сформировать с помощью жестяных колец или же вручную. После этого на сковороду добавляется немного растительного масла. Если перестараться, то сырники могут поплыть или развалиться прямо на сковородке. В этой же время включается духовка на 180 градусов, противень застилается пергаментной бумагой. Сырники обжариваются на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. После этого их нужно уложить на противень и отправить в духовку не более, чем на 5 минут. Они дойдут до нужной степени готовности. Немного остыв, сырники становятся мягкими и творожными внутри и зажаристыми снаружи.