Разное

Необходимый набор кухонных ножей

Добавил seowhite, 28.05.2020

Необходимый набор кухонных ножей Нож – это главный инструмент на кухне, без которого невозможно обойтись при создании любого блюда. К сожалению или счастью, универсальных ножей не существует, поэтому каждая хозяйка должна приобрести базовый набор. Чтобы определиться с комплектацией, нужно понять, как часто готовится еда, что является основным. Если семья предпочитает мясные блюда, то логично вложить хорошие деньги на покупку разделочного ножа.

Если в доме живут вегетарианцы, то им нужны хорошие ножи для нарезки фруктов и овощей. Не стоит приобретать ножи в наборах, так как среди них обязательно будут ненужные. Для старта достаточно приобрести три базовых ножа, которые работают даже шеф-повара. Универсальный нож имеет широкое лезвие около 4 см и длину клина до 20 см. Им можно нарезать мелкую соломку, снять мякоть с кости, разделать сустав или порубить зелень. Стоит отметить, что тут вы можете купить кухонные ножи по приемлемой цене.

Такой нож принято называть поварским, так как профессионалы выполнят им до 90% операций на кухне. Вторым обязательным ножом является прибор для нарезки овощей и фруктов, а также их очистки. Он имеет короткий и выпуклый клинок, которым удобно выковыривать глазки и срезать плодоножки. Слайсер или нож для тонкой нарезки – хорошее дополнение к базовому набору. Он позволяет красиво нарезать филе на тонкие кусочки, сыр, фрукты или овощи, чтобы сделать красивую подачу. Филейник – это нож для тех, кто часто работает с рыбой. Он имеет тонкий и длинный клинок, который отлично отсекает кожу от мяса.

С помощью него можно тонко снять филе птицы или рыбы. К клинку не прилипают куски мяса, поэтому он пригоден для быстрой работы. Этих базовых ножей хватит для того, чтобы приготовить большую часть блюд. Поварским ножом можно не только быстро нарезать мясо и овощи, но и также разделывать туши птицы. Если все же работать с мясом приходится много, то для удобства следует приобрести отдельно обвалочный нож и кухонный топорик. Это специальные клинки, которые выполняют одну задачу и не позволяют другим кухонным ножам тупиться раньше времени. Многие не представляют работы на кухни без помидорного ножа, который режет этот овощ на идеальные ломтики и не застревает в мякоти. С помощью него можно нарезать некоторые фрукты в салат, которые имеют плотную кожицу и мягкую серединку.